SOUPCULTURE – Súťažný recept

KRÉMOVÁ KAPUSTOVÁ POLIEVKA Potrebujeme: 10 dag cibule 20 dag zemiakov 30 dag kyslej kapusty 2 PL oleja 4 dl suchého bieleho vína 4 dl mäsového vývaru 2 bobkové listy 3 klinčeky 5 bobúľ borievky 10 dag mascarpone Postup: Zeleninu očistíme, cibuľu nakrájame nadrobno a zemiaky nastrúhame. Kapustu premyjeme podľa chuti. Na oleji orestujeme cibuľu.

PREŠOV:DNES

FILIP GULDAN

22. 7. 2017

5 reakcií|1 zdieľanie

KRÉMOVÁ KAPUSTOVÁ POLIEVKA

Potrebujeme:

10 dag cibule
20 dag zemiakov
30 dag kyslej kapusty
2 PL oleja
4 dl suchého bieleho vína
4 dl mäsového vývaru
2 bobkové listy
3 klinčeky
5 bobúľ borievky
10 dag mascarpone

Postup:

Zeleninu očistíme, cibuľu nakrájame nadrobno a zemiaky nastrúhame. Kapustu premyjeme podľa chuti. Na oleji orestujeme cibuľu. Pridáme kapustu a zemiaky. Podlejeme vínom a vývarom, pridáme koreniny. Varíme 20 – 25 minút. Z polievky potom odoberieme 2 – 3 lyžice kapusty a aj ostatné korenie a rozmixujeme ju. Primiešajte mascarpone. Ochutíme soľou a korením. Podávame s odloženou kapustu a krutónmi.

PL = polievková lyžica, ČL = čajová lyžička