Tip na recept: Zapekané zemiaky so slaninou a bryndzou
Tradičné zapekané zemiaky so slaninou a bryndzou patria medzi jedlá, ktoré spájajú jednoduchosť prípravy s výraznou, poctivou chuťou. Kombinácia zemiakov, údenej slaniny a bryndze vytvára sýte jedlo vhodné ako hlavný obed či večera, ktoré ocenia najmä milovníci slovenskej kuchyne.
Filip Guldan
7. 2. 2026
Ingrediencie (4 porcie):
- 1 kg zemiakov
- 200 g údenej slaniny
- 200 g bryndze
- 1 menšia cibuľa
- 200 ml kyslej smotany
- 2 lyžice masla (na vymastenie formy)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Čerstvá pažítka alebo petržlenová vňať (voliteľné)
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
Tip na recept: Bravčové karé na prírodno so zemiakovou kašou
Postup:
Príprava surovín:
- Zemiaky uvarte v šupke do polomäkka, nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na kolieska.
- Slaninu nakrájajte na malé kocky a na panvici ju krátko opečte, aby pustila tuk.
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno.
Vrstvenie:
- Zapekaciu misu vymastite maslom.
- Na dno poukladajte vrstvu zemiakov, jemne osoľte a okoreňte.
- Pridajte časť slaniny, cibule a bryndze rozmrvenej na menšie kúsky.
- Vrstvy opakujte, kým neminiete všetky suroviny, poslednú vrstvu tvoria zemiaky.
Zaliatie a pečenie:
- Kyslú smotanu podľa potreby jemne osoľte a rovnomerne rozotrite po povrchu.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 30–35 minút, kým povrch nezačne zlatnúť.
Zapekané zemiaky so slaninou a bryndzou podávajte teplé, posypané čerstvou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
Dobrú chuť!
