Tip na recept: Zapekaná brokolica s vajíčkom, syrom a zemiakmi
Zapekaná brokolica s vajíčkami, zemiakmi a syrom poteší každého, kto hľadá jednoduché, no chutné jedlo bez mäsa. Vďaka základným surovinám, ktoré má väčšina z nás doma, si pripravíte jedlo vhodné aj na opakované zohrievanie, ideálne do krabičky alebo ako rýchle riešenie po náročnom dni.
Filip Guldan
14. 6. 2025
Ingrediencie (4 porcie):
- 500 g zemiakov
- 1 stredná brokolica
- 4 vajcia
- 150 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda, čedar)
- 200 ml smotany na varenie (alebo mlieka)
- 1 cibuľa (voliteľné)
- Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- Štipka muškátového orieška (voliteľné)
- Maslo alebo olej na vymastenie zapekacej misy
MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ
Tip na recept: Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom
Postup:
1. Príprava surovín:
- Zemiaky ošúpte, nakrájajte na plátky a predvarte v osolenej vode asi 10 minút – aby boli polomäkké.
- Brokolicu rozdeľte na menšie ružičky a tiež ju krátko predvarte v osolenej vode alebo nad parou (asi 5 minút).
- Vajcia rozšľahajte v miske so smotanou, dochuťte soľou, korením a prípadne štipkou muškátového orieška.
- Syr nastrúhajte nahrubo.
2. Vrstvenie a zapekanie:
- Zapekaciu misu vymastite maslom alebo olejom.
- Na dno uložte vrstvu zemiakov, následne vrstvu brokolice (prípadne aj opraženú cibuľu), potom znovu zemiaky.
- Všetko zalejte vaječno-smotanovou zmesou a posypte syrom.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25–30 minút, kým nie je vrch zlatistý a masa spevnená.
Podávajte ako samostatné bezmäsité hlavné jedlo, prípadne s čerstvým zeleninovým šalátom alebo kyslou smotanou.
Dobrú chuť!
