Tip na recept: Pórová polievka so zemiakmi a smotanou

Krémová pórová polievka so zemiakmi a smotanou je ideálnym tipom na ľahký obed či teplé predjedlo. Vyniká jemne nasladlou chuťou póru, krémovou konzistenciou a jednoduchou prípravou. Pripravená z niekoľkých bežných surovín, zasýti aj poteší – a výborne chutí s kúskom čerstvého chleba alebo sypaná čerstvými bylinkami.

Filip Guldan

5. 7. 2025

5 reakcií

Ingrediencie (4 porcie):

1 veľký pór (alebo 2 menšie, len biela a svetlozelená časť)
3 stredne veľké zemiaky
1 menšia cibuľa (voliteľné)
1 strúčik cesnaku (voliteľné)
1 lyžica masla alebo oleja
750 ml zeleninového alebo kuracieho vývaru (prípadne voda)
150 ml smotany na varenie (alebo plnotučné mlieko)
Soľ a čierne korenie podľa chuti
Muškátový oriešok – štipka (voliteľné)
Petržlenová vňať alebo pažítka na ozdobu

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Domáce zemiakové šúľance s údeným syrom a smotanou

Postup:

1. Príprava surovín:

Pór dôkladne umyte, pozdĺžne prekrojte a nakrájajte na tenké polkolieska.
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
Cibuľu a cesnak nasekajte nadrobno, ak ich používate.

2. Restovanie zeleniny:

V hrnci rozohrejte maslo alebo olej.
Orestujte cibuľu, následne pridajte pór a krátko poduste, kým zmäkne a získa jemnú vôňu.
Pridajte cesnak a restujte ešte minútu.

3. Varenie:

Pridajte zemiaky, zalejte vývarom a osoľte.
Varte na miernom ohni približne 15–20 minút, kým zemiaky úplne nezmäknú.

4. Zjemnenie a dokončenie:

Keď sú zemiaky mäkké, prilejte smotanu a premiešajte.
Podľa chuti dochuťte čiernym korením a štipkou muškátového orieška.
Môžete rozmixovať ponorným mixérom dohladka alebo nechať polievku kúskovitú podľa preferencie.

Podávajte horúce, ozdobené nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Môžete doplniť krutónmi, opečeným chlebom alebo postrúhaným syrom.