Tip na recept: Pečené mäsové guľky v paradajkovej omáčke s cestovinami

Ingrediencie (4 porcie):

Mäsové guľky:

• 600 g mletého bravčového alebo miešaného mäsa
• 1 vajce
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice strúhanky
• 1 menšia cibuľa
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sušeného oregana

Paradajková omáčka:

• 500 ml pasírovaných paradajok
• 1 menšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička cukru
• Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
• 1 lyžička sušenej bazalky

Cestoviny:

• 400 g špagiet, penne alebo iných obľúbených cestovín
• Soľ do vody
• Strúhaný parmezán na podávanie (voliteľné)

Postup:

Príprava mäsových guliek:

• V mise zmiešajte mleté mäso, vajce, nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak, strúhanku, oregano, soľ a korenie.
• Zo zmesi vytvarujte menšie guľky.
• Poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
• Pečte vo vyhriatej rúre na 190 °C približne 20–25 minút.

Príprava paradajkovej omáčky:

• Na panvici rozohrejte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu.
• Pridajte cesnak a krátko premiešajte.
• Prilejte pasírované paradajky, pridajte cukor, bazalku, soľ a korenie.
• Omáčku varte na miernom ohni približne 15 minút.

Spojenie:

• Upečené mäsové guľky vložte do paradajkovej omáčky.
• Spoločne ich povarte ešte 5–10 minút, aby sa chute prepojili.

Príprava cestovín:

• Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale.
• Po uvarení ich sceďte.

Pečené mäsové guľky v paradajkovej omáčke podávajte na lôžku z horúcich cestovín. Pred servírovaním môžete jedlo posypať strúhaným parmezánom a ozdobiť čerstvou bazalkou. Ide o obľúbené rodinné jedlo s bohatou chuťou a jednoduchou prípravou.

Dobrú chuť!