Tip na recept: Cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku a orechmi

Jar na tanieri v tej najvoňavejšej podobe. Cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku a orechmi ponúkajú jednoduché, no výrazné spojenie čerstvých sezónnych surovín, jemného syra a kvalitného olivového oleja. Rýchly recept je ideálnou voľbou na ľahký obed či večeru a poteší všetkých milovníkov sviežich bylinkových chutí.

Filip Guldan

16. 5. 2026

1 reakcia

Ingrediencie (4 porcie):

Cestoviny:

400 g cestovín (špagety, penne alebo tagliatelle)
Soľ do vody

Pesto z medvedieho cesnaku:

100 g čerstvého medvedieho cesnaku
50 g vlašských orechov alebo píniových semienok
50 g parmezánu alebo tvrdého syra
100 ml olivového oleja
1 strúčik cesnaku
Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
Šťava z 1/2 citróna (voliteľné)

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

Tip na recept: Kuracie prsia plnené mozzarellou a sušenými paradajkami s ryžou

Postup:

Príprava pesta:

Medvedí cesnak umyte a osušte.
Do mixéra vložte medvedí cesnak, orechy, nastrúhaný syr a cesnak.
Postupne prilievajte olivový olej a mixujte do hladkej alebo jemne hrubšej konzistencie.
Dochuťte soľou, korením a prípadne citrónovou šťavou.

Príprava cestovín:

Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale.
Pred zliatím si odložte trochu vody z varenia.

Spojenie:

Horúce cestoviny premiešajte s pripraveným pestom.
Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu vody z cestovín.
Podľa chuti môžete pridať ešte nastrúhaný syr alebo nasekané orechy.

Cestoviny s pestom z medvedieho cesnaku sú rýchle, aromatické a ideálne na ľahký obed alebo večeru. Najlepšie chutia čerstvé, podávané s parmezánom a čerstvými bylinkami.