Polievka z maslovej tekvice

Potrebujeme:

• 1 maslovú tekvicu
• olivový olej
• kúsok masla
• 1 veľkú bielu cibuľu
• 3 strúčiky cesnaku
• muškátový oriešok
• 1 l zeleninového vývaru (bujón)petržlenovú vňať

[ad][/ad]

Postup: Tekvicu vydlabeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. V hrnci orestujeme cibuľu a cesnak na oleji, potom pridáme tekvicu. Zalejeme horúcim vývarom a necháme zovrieť. Pomaly varíme domäkka asi 7 – 10 min. Rozmixujeme ručným mixérom a ešte necháme prevrieť. Dochutíme kúskom masla, nastrúhaným muškátovým orieškom, prípadne dosolíme. Podávame s krutónmi, ozdobíme petržlenovou vňaťou.